河南省西华县逍遥镇胡辣汤的治做方法???或者其它有特色的胡辣汤的

发布时间:2021-04-05 15:49 胡辣汤 木耳 特色

或者有特色的胡辣汤的做法希望大家提供,谢谢!!!

主料;熟鸡血或鸭血

河南省西华县逍遥镇胡辣汤的治做方法???或者其它有特色的胡辣汤的

配菜;香菜,水发木耳。

调料;油,盐,酱油,胡椒面,味精,姜末,香油,淀粉。

刀工;把熟鸡血切丝,香菜洗净切末。木耳洗净切丝。

做法;做锅,放入高汤[鸡汤或排骨汤]加盐,酱油,糊椒面,姜末烧开撇净浮末,找好口味,放入熟鸡血丝,木耳丝,味精,用淀粉勾芡,淋香油,撒上香菜末,出锅即可。

特点;香,辣,开胃下饭。

另一道胡辣汤的做法;海带泡好洗净切丝,花生米泡开,葱,姜切丁青菜切丝,胡椒,盐,味精醋,香油。

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盆内放面加点盐用水和成面团醒30分钟,加水洗出面筋,把面筋放在一盛水的碗内待用,洗面筋的水澄清待用。

锅内放入澄清的面筋水,[不要把下面的淀粉倒进锅内只用上面清水]放入海带丝,花生米,葱,姜丁,胡椒粉烧开,把面筋放进锅内用筷子把面筋打散烧开,在把洗面筋的淀粉倒进锅内烧开,放青菜,盐,味精烧开放香油盛碗放醋即可。

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